采食野蘑菇！一家四口中毒身亡最小孩子才4歲

云南省第二人民醫(yī)院（紅十字會）作為云南省中毒救治中心，每年都會接診大量中毒患者，其中不少人是食用野生菌導(dǎo)致中毒的。兩周前，德宏盈江一家四口因為食用了自己采的毒菌鵝膏菌全部死亡，其中兩個孩子一個十四歲，另一個只有四歲。

該院急診ICU主任醫(yī)師劉萍表示，食用鵝膏菌以后會導(dǎo)致急性肝衰，死亡率非常高，搶救難度非常大。醫(yī)生介紹，食用野生菌導(dǎo)致中毒比較深的菌種，最近幾年最常見的就是亞稀褶黑菇和鵝膏菌。由于亞稀褶黑菇和火炭菌外觀相似，鵝膏菌和雞樅外觀相似，所以很容易誤食。此外，一些常見的野生菌烹飪或食用不當也可能導(dǎo)致中毒，包括見手青、牛肝菌，都有中毒的風險。

劉萍表示，有些商人為了運輸和保鮮的需要，會給菌類加用一些有毒的保鮮劑，除了本身菌毒素導(dǎo)致的中毒外，一些保鮮劑也可能導(dǎo)致中毒，所以將菌菇買回來以后要徹底進行清洗。如果聞到一些特殊的味道，也要特別小心。

野生菌中毒后的毒性和食用的量以及在腸胃道里存積的時間長短有關(guān)，所以一旦發(fā)現(xiàn)有中毒癥狀，送醫(yī)前可以在家里采取一些應(yīng)急措施。比如最直接的辦法就是刺激咽喉部催吐，然后大量地喝水，想辦法第一時間減少毒物在胃腸道停留的時間。另外，在烹飪過程中，一定要確保菌菇熟透，切忌食用不熟的野生菌。