喝了一半的酸奶突然爆瓶廠家解釋未低溫儲藏所致

武漢的張女士反映，前日下午她打開一瓶未喝完的酸奶時，瓶蓋突然爆開，彈出的瓶蓋擊傷她的手部。對此，酸奶生產廠家稱，爆瓶原因在于她未低溫儲藏酸奶。 

9日下午2時許，家住武昌區團結大道附近某小區的張女士，在家中打開一瓶之前喝過的酸奶時，酸奶瓶突然“砰”的一聲發生爆炸。彈出的瓶蓋擊打在她的手掌上，手掌一部分被打出紅印，瓶口冒出一股白煙，她感到十分疑惑，不知道是什么原因導致爆瓶。

張女士說，這瓶酸奶是她幾天前在附近一家便利店購買的，回家后保存在冰箱里。8日早晨，她打開這瓶酸奶，喝掉了一大半。隨后，她隨手將沒喝完的酸奶放在書房的桌子上。9日下午，她準備打開這瓶酸奶時，不料發生爆瓶。

根據張女士提供的圖片，楚天都市報記者看到，發生爆瓶的酸奶為350毫升裝，瓶體塑料材質，爆開后的瓶子體積明顯膨脹。

記者隨后聯系上該酸奶生產廠家的客服，反映了相關情況。昨日下午，張女士反饋，廠家工作人員已經電話聯系了她，稱酸奶不應該放在常溫環境里保存，酸奶瓶爆開的原因在于她沒有低溫儲藏。“作為消費者，一般都知道乳酸菌飲料適合低溫儲藏，但有多少人知道未低溫儲存會有爆瓶的安全隱患？既然存在安全隱患，為何不在包裝上作醒目的提醒？生產企業這樣的解釋讓人失望。”張女士表示。

記者了解到，在一定條件下乳制品會發酵，發酵時會產生氣體，氣體擠在密閉的瓶內會產生壓力，一擰開瓶蓋，氣體便會沖出來。市民飲用乳制品時，要留意其保管、開啟、食用條件，若一次性未飲用完，應放入冰箱冷藏，開啟塑料瓶蓋時要注意安全，做到瓶口對外。