在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物（乙酰膽堿）水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質，用分光光度計在412nm處測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農藥的存在。

基于國家標準（GB/T 5009.199）的農藥殘留檢測儀更加準確，優于國標速測卡法的符合率要求；快速：含前處理10分鐘出結果；多通道：能同時檢測多個樣品；簡單：無復雜操作；自動化：批量做樣和檢測、自動數據管理；人性化：熱敏打印報告、人機溝通系統、GPS、APP功能。當需掌握農藥殘留狀況，追求便攜現場快速檢測、更高準確度、具體的檢測數據、出具報告和系統監管，有人員和場地時配置快檢儀器，根據樣品檢測量和人員情況選擇不同的通道數、自動化和人機溝通程度高、操作起來簡單方便。