12月30日，河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第46號(hào)食品安全抽檢信息，組織抽檢18類919批次樣品，抽樣檢驗(yàn)合格樣品913批次，不合格樣品6批次。其中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格樣品4批次，食用油、油脂及其制品不合格樣品1批次，蔬菜制品不合格樣品1批次。
3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬超標(biāo)，分別為唐山海港開(kāi)發(fā)區(qū)信達(dá)綜合市場(chǎng)高仲勛經(jīng)營(yíng)的皮皮蝦，鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)；孔雀石綠檢出值為1.11μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。河北省秦皇島市海港區(qū)鐵新里市場(chǎng)35號(hào)李艷梅經(jīng)營(yíng)的皮皮蝦（海水蝦），唐山海港信達(dá)綜合市場(chǎng)西廳1排5號(hào)齊長(zhǎng)寧經(jīng)營(yíng)的梭子蟹，鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中最大限量值為0.5mg/kg。造成水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
還有1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，為正定縣燕趙北大街新華書(shū)店北行100米路東蘇玉梅門(mén)市經(jīng)營(yíng)的韭菜，腐霉利超標(biāo)。腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
1批次蔬菜制品檢出甜味劑超標(biāo)，為孟村回族自治縣馬金醬菜調(diào)料銷售部經(jīng)營(yíng)的日本大根，糖精鈉（以糖精計(jì)）超標(biāo)。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，醬腌菜中糖精鈉不得超過(guò)0.15g/kg。糖精鈉對(duì)人體無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用較多的糖精鈉，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。造成蔬菜制品中糖精鈉超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味而超范圍使用。
此外，還有1批次灤南縣丁偉板面店使用的煎炸用油，極性組分檢出值為0.32。標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.27。
河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)撥打投訴舉報(bào)熱線“12315”進(jìn)行舉報(bào)。
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