1月3日，浙江省市場監(jiān)督管理局曝光了14批次不合格食品，涉及食品添加劑超限量使用、微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、金屬污染物、質(zhì)量指標不達標等。
3批次樣品檢出食品添加劑超限量使用
不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑超限量使用，分別為：金華市蘭溪市云山街道后畈村銷售的標稱蘭溪市雙贏果蔬專業(yè)合作社生產(chǎn)的雪里蕻菜檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心浙江食品市場付夢夢食品商行銷售的標稱慈溪市周巷鎮(zhèn)志榮醬菜廠生產(chǎn)的臺灣風(fēng)味酸菜檢出苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州余杭頂順食品有限公司生產(chǎn)的紅絲（蜜餞）檢出胭脂紅不符合食品安全國家標準規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）的執(zhí)行要求，苯甲酸及其鈉鹽在腌漬的蔬菜中的使用限量為≤1.0g/kg，胭脂紅在蜜餞中使用限量為≤0.05g/kg。另外，該標準還規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
3批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
不合格樣品中，3批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，舟山市定海區(qū)東門市場唐林榮攤位銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2mg/kg。
還有，杭州麗景路農(nóng)貿(mào)市場沈梅青攤位銷售的河蝦檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。
呋喃西林屬于硝基呋喃類藥物，是人工合成的廣譜抗菌藥。《獸藥地方標準廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第560號）中規(guī)定，該類藥物為禁用獸藥。
還有1批次不合格樣品為：金華市金東區(qū)多湖街道驛頭村經(jīng)濟合作社王曉明攤位銷售的牛肉檢出氧氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預(yù)防。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。
5批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有5批次樣品檢出微生物污染問題。其中4批次檢出霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：義烏市石禾子食品商行銷售的標稱杭州得力食品有限公司生產(chǎn)的火焰提子、金華市華益生物科技開發(fā)有限公司生產(chǎn)的混合堅果桂花藕粉、平湖市當(dāng)湖街道甜心園蛋糕店制售的四彩水果蛋糕、新沂勞力斯食品有限公司銷售的（網(wǎng)絡(luò)抽檢）標稱杭州臨安林之源食品廠生產(chǎn)的山核桃仁（臨安小核桃仁）。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，淀粉中的霉菌超標可能是由于原料受到污染，或是在生產(chǎn)、存儲、運輸、銷售過程中，衛(wèi)生條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。
另1批次為：寧波市北侖區(qū)白峰百井源純凈水廠生產(chǎn)的百井源飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。
1批次樣品檢出金屬污染物問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出金屬污染物問題，為：海寧市華聯(lián)大廈有限公司華聯(lián)購物中心超市銷售的標稱梅飴館控股有限公司生產(chǎn)的健康梅檢出鉛不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內(nèi)沉積，危害人體健康。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，水果制品中鉛的最大限量值為1.0mg/kg（干重計）。產(chǎn)品鉛超標的原因可能是，企業(yè)在生產(chǎn)時未對原料進行嚴格驗收或為降低產(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中；也可能是食品生產(chǎn)加工過程中的加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。
除上述產(chǎn)品外，還有2批次樣品檢出質(zhì)量指標不達標，分別為：福鼎市太姥山常嘗樂副食品商行銷售的（網(wǎng)絡(luò)抽檢）標稱永嘉縣金鹿調(diào)味釀造有限公司生產(chǎn)的釀造醬油檢出氨基酸態(tài)氮不符合產(chǎn)品明示要求；麗水市甌野土特產(chǎn)經(jīng)營部銷售的標稱永康市斤精蜂產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的洋蜂蜜檢出蔗糖、果糖和葡萄糖不符合食品安全國家標準規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、金華市市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求杭州、嘉興、金華、衢州、麗水、舟山市市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險；要求杭州、金華、舟山市市場監(jiān)督管理局責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告，要求食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險；杭州市市場監(jiān)管部門已督促網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺依法采取風(fēng)險控制措施。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風(fēng)險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
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