6月4日，四川省市場監督管理局發布2020年第22號食品安全抽檢信息，抽取餐飲食品、食用農產品、肉制品、飲料、糧食

加工品、蔬菜制品、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、保健食品等11大類食品334批次樣品，檢出其中飲料、肉制品、食用

農產品、餐飲食品等4大類食品7批次樣品不合格。發現的主要問題是微生物污染、檢出禁用獸藥、重金屬超標、食品添加劑超

限量使用。

      2批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題，分別為雅安市雨城區會友商行銷售的“油條（油炸面制品）”，遂寧市開發區董

記鮮包銷售的“油條”，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。

      硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后會產生鋁殘留。《食品安

全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量≤100 mg/kg。油條中鋁含量超標

2批次食品檢出禁用獸藥問題

      2批次食品檢出禁用獸藥問題，分別為錦江區蔣姐隆廷冷鮮店銷售的、來自四川省成都市龍泉驛區西河鎮三聯市場的“烏雞”、

“雞胗”，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標準規定。

      五氯酚及其鈉鹽既是高效的抗菌劑和木材防腐劑，也是良好的殺蟲劑和除草劑。因其價格低廉，曾在世界范圍內廣泛使用。

中華人民共和國農業農村部第250號公告規定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。畜禽肉中檢出五氯酚酸

2批次食品檢出重金屬超標問題

      2批次食品檢出重金屬超標問題，分別為標稱成都市隆福食品有限責任公司生產的“牛皮晶（香辣味）（肉制品）” 、“牛皮晶

     鉻（Cr）廣泛存在于自然環境中，是人體必需的微量元素之一。但是過量的攝入會對人體的腎臟造成損傷，引發腎功能及尿中

酶和蛋白含量的改變。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定肉及肉制品中鉻（以Cr計）的限值為≤

1.0mg/kg。

      一是原料動物從被污染的環境中攝取的重金屬通過食物鏈進行生物放大；二是肉制品在加工、儲存和運輸等環節，可能會被使

此外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，為標稱四川漢豐源飲品有限公司生產的“中老年風味飲品”，菌落總數不符合食品安全國

      對抽檢中發現的不合格食品，四川省市場監督管理局已責成成都市、德陽市、遂寧市、雅安市市場監督管理局立即組織開展核

查處置，督促食品生產企業查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企

業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。摘自食品伙伴

      民以食為天，食以安為先。食品質量安全關系著產業的發展、群眾的健康、社會的穩定。冠宇儀器以產品技術創新為依托、保

障食品、藥品、環境、水質安全為己任，愿為政府執法部門、食品生產企業、種植養殖單位、消費者提供科學、公正、可靠、及時

的檢測技術指導與服務。