輪換制度，原則上每年儲備三輪，每輪儲存4個月。國家對凍豬肉的儲存制定了嚴格的標準，建議密封良好

的凍豬肉保質期不超過一年。由此看來，這些肉經過國家相關部門層層把關，安全可靠，而且經過冷凍的肉

不會因為儲藏條件不佳等因素發生腐敗，危害消費者身體健康。因此，冷凍肉的安全性更高一些，大家大可

放心食用。

     綜上網傳說儲備肉等于僵尸肉顯示是片面的。儲備肉不是僵尸肉，僵尸肉"多為走私品，質量安全不能保

證。用化學藥劑加工調味品后變成"賣相"極 佳的"美味佳肴" 。其冷凍時間甚至長達50年。這些肉極有可能由

于反復貨運過程中，使得肉中的細菌和寄生蟲增多食用之后，容易造成腹瀉、腹痛的情況出現，對身體有所

損害。同時也可能這些走私的僵尸肉本身就是病害病死豬肉對人類身體傷害還更大。

    病害肉存在大量的細菌和病毒，有一部分動物因為患人畜共患病死亡，使用后對人產生致病作用，嚴重的

甚至引起死亡。

    所以大家一定要分清儲備肉和僵尸肉提防購買到不合格肉品對身體健康造成威脅。相關的部門也應做好相

應的監測工作，杜絕變質或病害肉出現在我們的餐桌上。冠宇儀器生產的病害肉檢測儀快速檢測肉品中的細菌

毒素、揮發性鹽基氮、組胺等指標用以快速準確判斷肉品的安全。