輪換制度，原則上每年儲(chǔ)備三輪，每輪儲(chǔ)存4個(gè)月。國(guó)家對(duì)凍豬肉的儲(chǔ)存制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，建議密封良好

的凍豬肉保質(zhì)期不超過一年。由此看來，這些肉經(jīng)過國(guó)家相關(guān)部門層層把關(guān)，安全可靠，而且經(jīng)過冷凍的肉

不會(huì)因?yàn)閮?chǔ)藏條件不佳等因素發(fā)生腐敗，危害消費(fèi)者身體健康。因此，冷凍肉的安全性更高一些，大家大可

放心食用。

     綜上網(wǎng)傳說儲(chǔ)備肉等于僵尸肉顯示是片面的。儲(chǔ)備肉不是僵尸肉，僵尸肉"多為走私品，質(zhì)量安全不能保

證。用化學(xué)藥劑加工調(diào)味品后變成"賣相"極 佳的"美味佳肴" 。其冷凍時(shí)間甚至長(zhǎng)達(dá)50年。這些肉極有可能由

于反復(fù)貨運(yùn)過程中，使得肉中的細(xì)菌和寄生蟲增多食用之后，容易造成腹瀉、腹痛的情況出現(xiàn)，對(duì)身體有所

損害。同時(shí)也可能這些走私的僵尸肉本身就是病害病死豬肉對(duì)人類身體傷害還更大。

    病害肉存在大量的細(xì)菌和病毒，有一部分動(dòng)物因?yàn)榛既诵蠊不疾∷劳觯褂煤髮?duì)人產(chǎn)生致病作用，嚴(yán)重的

甚至引起死亡。

    所以大家一定要分清儲(chǔ)備肉和僵尸肉提防購(gòu)買到不合格肉品對(duì)身體健康造成威脅。相關(guān)的部門也應(yīng)做好相

應(yīng)的監(jiān)測(cè)工作，杜絕變質(zhì)或病害肉出現(xiàn)在我們的餐桌上。冠宇儀器生產(chǎn)的病害肉檢測(cè)儀快速檢測(cè)肉品中的細(xì)菌

毒素、揮發(fā)性鹽基氮、組胺等指標(biāo)用以快速準(zhǔn)確判斷肉品的安全。