7月1日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第26期食品安全抽檢信息，組織抽檢了食用油、油脂及其制品，糕點(diǎn)，薯類和膨化食品，肉制品，餐飲食品，食用農(nóng)產(chǎn)品，酒類，飲料，調(diào)味品9大類食品523批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品514批次，不合格樣品9批次。

3批次食品檢出微生物污染問題

3批次食品檢出微生物污染問題，分別為洛陽群康商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱焦作市老莫食品廠生產(chǎn)的1批次吐司面包南瓜味，菌落總數(shù)超標(biāo)；鄭州市金水區(qū)文棟小吃店使用的1批次勺子、1批次料碟，大腸菌群檢出值均為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)的食品餐飲具可能導(dǎo)致食物被污染?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規(guī)定，消毒餐（飲）具不得檢出大腸菌群。消毒餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐飲具在存放過程受到環(huán)境的污染，或是滅菌不徹底。

冠宇儀器ATP熒光檢測(cè)儀適用于食品、飲用水中微生物快速檢測(cè)，餐具潔凈度快速檢測(cè)，食品加工器具、工作臺(tái)面、餐飲器具等消毒結(jié)果快速檢測(cè)，醫(yī)療環(huán)境工作平臺(tái)即時(shí)評(píng)估。該設(shè)備采用生物化學(xué)反應(yīng)方法檢測(cè)ATP菌落總數(shù)含量。

   3批次食品檢出食品添加劑問題，為虞城縣潤誠農(nóng)貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱商丘市冠天食品有限公司委托河南冠麟食品有限公司生產(chǎn)的1批次特鮮涼拌汁（液體調(diào)味料）、1批次香辣涼拌汁（液體調(diào)味料）、1批次清香米醋（液體調(diào)味料），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）超標(biāo)。

    苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。食品中苯甲酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超量使用，也可能是生產(chǎn)廠商對(duì)國家標(biāo)準(zhǔn)不了解或了解不夠透徹，超限量使用防腐劑所致。

冠宇儀器食品添加劑多功能檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)二氧化硫，亞硫酸鹽，溴酸鉀，磷酸鹽，靛藍(lán)，亮藍(lán)，胭脂紅，焦磷酸鹽，焦磷酸二氫鈉，三聚磷酸鹽等添加劑的含量。

食品監(jiān)管部門是一個(gè)不可或缺的部門，保障人們的食品安全。冠宇儀器愿為政府執(zhí)法部門、食品生產(chǎn)企業(yè)、種植養(yǎng)殖單位、消費(fèi)者提供科學(xué)、公正、可靠、及時(shí)的檢測(cè)技術(shù)指導(dǎo)與儀器服務(wù)。