7月2日，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局公布了3批次食品不合格情況的通告。近期該局組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、糕點(diǎn)、糧食加工品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、調(diào)味品、飲料11類食品534批次樣品。其中不合格樣品3批次，涉及亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、水胺硫磷、呋喃唑酮代謝物指標(biāo)。摘自貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局

    不合格樣品中，松桃農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)李潤峰銷售的尖椒檢出水胺硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

    還有，安順市西秀區(qū)黔臘味臘肉店銷售的香腸檢出亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

    另外，貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市凱運(yùn)大道東門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)2號(hào)攤位（經(jīng)營者：吳超）銷售的、來自福泉市宏順達(dá)肉業(yè)有限公司的水鴨肉檢出呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

    針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市、自治州市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。遵義市、安順市、黔東南州市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市、自治州市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)按規(guī)定的時(shí)限和要求，將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況，及時(shí)向省市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告并向社會(huì)公布。

    食品抽檢主要是依據(jù)國家強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)來判斷食品是否合格，標(biāo)簽問題、含量不足、產(chǎn)品等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不合格、限量成分超標(biāo)以及含有違禁成分等都可能成為判定食品不合格的原因。

   除了上述的抽檢，食品監(jiān)管部門也應(yīng)當(dāng)及時(shí)建立市場(chǎng)級(jí)檢測(cè)體系，即在中、大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)置檢測(cè)儀器、提供檢測(cè)方法，隨時(shí)對(duì)有關(guān)食品主要質(zhì)量參數(shù)進(jìn)行檢測(cè)，可由市場(chǎng)專職檢測(cè)人員或人民群眾開展抽檢。國家應(yīng)投入一定費(fèi)用開展快速檢測(cè)方法的研究，供市場(chǎng)快速確認(rèn)質(zhì)量。如此，不合格產(chǎn)品難以上市，也不敢上市，杜絕不合格產(chǎn)品的上市。

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