豬瘟又稱豬霍亂，豬體溫度升高到40-42℃，持久不退。食欲減退或停食，精神沉郁，伏臥

喜睡、寒顫、擠臥一堆或鉆草窩。站立行走，拱背彎腰，四肢無力，行動(dòng)遲緩，搖擺不穩(wěn)、眼結(jié)膜發(fā)紅，有膿性分泌物，先便秘，后腹瀉。耳根、腹部、四肢內(nèi)側(cè)等處有指壓不褪色的紫紅色出血點(diǎn)。

       病變：全身淋巴結(jié)腫大，周邊出血，紅白相雜呈大理石狀。腎顏色變淺，表面有針尖大小出血點(diǎn)。脾腫大，出血，邊緣有突出于表面的出血性梗死。慢性病例在大腸回盲部粘膜有鈕扣狀潰瘍。   

       非洲豬瘟雖是去年剛剛傳入我國，但豬瘟病卻早已有之。豬瘟雖然傳染性和致死率比不上非洲豬瘟，但也不是個(gè)善茬。豬瘟一年四季均可發(fā)生，由豬瘟病毒引起，只感染豬。豬的排泄物、分泌物、被污染的水源和飼料等都可傳播豬瘟病毒。

如何辨別豬瘟豬肉：

     1、看購買渠道。購買豬肉的渠道有超市和農(nóng)貿(mào)市場。超市的豬肉來源比較正規(guī)，可以放心購買，但價(jià)格相對較貴。在農(nóng)貿(mào)市場購買豬肉時(shí)，要看攤位的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢疫證明等，出示這些證件的攤位更安全。另外，也要注意觀察攤主衣著打扮是否整潔以及攤位環(huán)境的衛(wèi)生情況。

    2、聞氣味。新鮮的豬肉帶一些腥味，不新鮮的豬肉有異味或臭味。

    3、觸摸。用手指用力按壓豬肉后拿起，能迅速恢復(fù)原狀的說明有彈性，是好豬肉；如果癱軟下去則肉質(zhì)較差。或用手摸豬肉表面，表面有點(diǎn)干或略濕潤且不黏手的豬肉新鮮，黏手則不新鮮。

    4、病豬皮膚各處都有大小不一的鮮紅色出血點(diǎn)，全身淋巴結(jié)呈紫色。個(gè)別肉販常將豬瘟病肉用清水浸泡一夜，第二天上市銷售，這種肉外表顯得特別白，不見出血點(diǎn)，但將肉切開從斷面上看，脂肪、肌肉中的出血點(diǎn)依然明顯。

     5、普通消費(fèi)者從感官上很難區(qū)分健康豬肉與感染豬瘟的病豬肉。最簡單有效準(zhǔn)確的方法是利用檢測儀器進(jìn)行檢測判定。冠宇儀器非洲豬瘟檢測儀可定量快速檢測可定量快速畜牧類疾病診斷如禽流感、豬瘟、雞瘟、豬藍(lán)耳、偽狂犬等疾病，廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖場、屠宰場、肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫單位使用。