7月22日，浙江省市場監督管理局通報，近期該局組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品等28類食品426批次樣品，其中不合格樣品11批次，檢出農獸藥殘留、食品添加劑、其他污染物等問題。

8批次樣品檢出農獸藥殘留問題

不合格樣品中，有8批次樣品檢出農獸藥殘留問題。

其中，杭州塘河農副產品綜合市場毛金土家禽店銷售的冷鮮雞檢出甲硝唑不符合食品安全國家標準規定；

新昌縣南明街道劉冰食品超市銷售的本地鮮鴨蛋檢出氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定；

楓橋農貿市場陳創梧攤位銷售的黃魚、杭州聯華華商集團有限公司溫州大世界店銷售的散裝基地深海小黃魚均檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

甲硝唑是一種抗生素和抗原蟲劑。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，甲硝唑為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。

氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，氟苯尼考在家禽產蛋期禁用。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）在魚的皮和肉中的最高殘留限量為100μg/kg。

還有，武義加貝購物廣場有限公司銷售的標稱中山市黃圃鎮福人品肉類制品廠生產的好福氣臘腸檢出氯霉素不符合食品安全國家標準規定；東陽市白云黃記牛肉店銷售的牛后腿肉檢出克侖特羅不符合食品安全國家標準規定。

氯霉素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 （農業農村部公告第250號）》中將氯霉素列入食品動物中禁止使用的藥品。

克倫特羅屬β-受體激動劑類藥物，俗稱“瘦肉精”。該類藥物能夠促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率。《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（全國食品安全整頓工作辦公室整頓辦函[2010]50 號）中將克倫特羅列入可能違法添加的非食用物質名單。

另外，湖州織里中心農貿市場潘文惠攤位銷售的豇豆檢出滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定；

金華市金東區戴志余菜攤銷售的豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉不符合食品安全國家標準規定。

滅蠅胺是一種觸殺、胃毒和內吸傳導作用的昆蟲生長調節劑類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.5mg/kg。

4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節劑，具有防止落花落果、抑制豆類生根、調節植物株內激素平衡等作用。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年 第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。

2批次樣品檢出食品添加劑問題

不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑問題。其中1批次為：金華市雪花食品有限公司生產銷售的虎扒包檢出脫氫乙酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標準規定。

脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對霉菌、酵母和細菌具有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的最大使用量為0.5g/kg。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。

另1批次為：衢州市衢江東方廣場商貿有限公司銷售的標稱黃山市新如意食品有限公司生產的綠豆糕（原味）檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。

防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。

1批次樣品檢出其他污染物問題

不合格樣品中，有1批次樣品檢出其他污染物問題，為：瑞安市樂聯商貿有限公司塘下分店銷售的標稱瑞安市瑞榮食品有限公司生產的碳烤魷魚絲（烘烤類）檢出N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規定。

       N-二甲基亞硝胺具有肝毒性和致癌性。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規定水產制品（水產品罐頭除外）中N-二甲基亞硝胺檢出值不得超過4.0μg/kg。

冠宇儀器專注食品安全檢測   http://www.m.yygrwhg.com/