街邊、地鐵口經(jīng)常能看到賣(mài)煮玉米的小攤，香甜的玉米味老遠(yuǎn)就能聞到。但不少喜歡在街邊買(mǎi)煮玉米吃的市民稱(chēng)，外邊買(mǎi)的玉米比自家煮的更甜更好吃。
街頭甜玉米檢出糖精鈉 最高含量約為1.115g/kg ，正常煮玉米有淡淡香味不會(huì)過(guò)甜 街頭賣(mài)的甜玉米 又香又糯又甜 很多人買(mǎi)來(lái)當(dāng)早餐吃根據(jù)食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 玉米是原糧 不允許使用食品添加劑糖精鈉。糖精鈉是糖精的鈉鹽，化學(xué)名稱(chēng)為鄰苯甲酰磺酰亞胺，無(wú)臭，易溶于水，甜度為蔗糖的300倍。糖精鈉濃度較高或單獨(dú)使用時(shí)會(huì)有金屬味、苦味產(chǎn)生。糖精鈉不會(huì)提供熱量，因其用量少、成本低，作為一種重要的甜味劑在無(wú)糖食品和其他食品加工中有廣泛應(yīng)用。作為食品添加劑使用，必須按照GB 2760-2014食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和限量使用，煮玉米中是不允許添加的。
那么商販 為什么要加這種糖精鈉呢？
因?yàn)橛衩灼贩N很多 有一些根本就不甜 加這種東西 是為了提味，消費(fèi)者長(zhǎng)期食用 含有過(guò)量糖精鈉的食品使人產(chǎn)生厭食，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，甚至能對(duì)人體肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。會(huì)對(duì)肝臟造成損害 使肝臟的排毒等功能衰退，食用較多還會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。
如何辨別買(mǎi)來(lái)的煮玉米呢？
選擇煮玉米時(shí)，如果玉米皮也有甜味，一定使用了添加劑。
如果吃完煮玉米，口里有淡淡的苦味，可能使用了添加劑。
正常的煮玉米，有淡淡的玉米香味，不會(huì)過(guò)甜。
用檢測(cè)儀器進(jìn)行檢測(cè)，冠宇儀器糖精鈉檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)飲料、蜜餞、糕點(diǎn)等食品中糖精鈉的含量。
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