近期，吉林省市場監督管理廳組織抽檢15類食品共1097批次樣品，合格樣品1075批次，不合格樣品22批次。不合格樣品包括：調味品2批次、酒類1批次、肉制品8批次、食用農產品9批次、飲料2批次。其中食品添加劑問題尤為突出，不合格情況如下：

一、長春市南大食品有限公司生產的醬鹵雞爪（35克/袋、好又鄉商標），山梨酸及其鉀鹽 （以山梨酸計）項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。

二、長白山保護開發區池北長明食品攤床銷售的標稱安圖千盛食品有限公司生產的香辣味牛板筋（醬鹵肉制品）（200g/袋、巖泉商標），山梨酸及其鉀鹽 （以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計））、菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。

三、延吉市幸福小菜食品有限公司生產的牛板筋拌菜（200克/袋、生產日期2020-10-09），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。

四、延吉市幸福小菜食品有限公司生產的牛板筋拌菜（200克/袋、生產日期2020-10-08），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。

五、延吉市幸福小菜食品有限公司生產的牛板筋拌菜（200克/袋、生產日期2020-10-03），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。

綜上，山梨酸及鉀鹽在食品中的應用實例眾多，但是，如果食品中添加的山梨酸過量使用會對人體產生毒副作用，甚至引發癌癥。所有相應的限量和檢控工作也不容松懈。

生產廠家及市場監管部門應該嚴格按照國標GB 2760-2011 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準中的限量進行生產添加和質檢抽檢。維護食品添加劑的使用安全。

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