乳品中重金屬污染物涉及的國家標準及限量

    乳品中“重金屬污染物”含量的檢驗參考GB/T 5009.12《食品中鉛的測定》、GB/T 5009.17《食品中總汞及有機汞的測定》、GB/T 5009.11《食品中總砷及無機砷的測定》、GB/T 5009.123《食品中鉻的測定》、GB/T 5009.93《食品中硒的測定》等國家標準。

    國家標準GB 2762-2005《食品中污染物限量》對鮮乳中汞元素的限量要求為0.01mg/kg，鉻元素的限量要求為0.3 mg/kg，鉛、砷元素的限量要求為0.05 mg/kg，硒元素的限量要求為0.03 mg/kg。國家標準GB 2762-2005《食品中污染物限量》對乳粉中砷元素的限量要求為0.25 mg/kg，鉻元素的限量要求為2.0 mg/kg，硒元素的限量要求為0.15 mg/kg，鉛（嬰兒配方粉）元素的限量要求為0.02 mg/kg。GB 19644-2010《食品安全國家標準 乳粉》、GB 19301-2010《食品安全國家標準 生乳》中“重金屬污染物”限量符合GB 2762的規定。乳品中“重金屬污染物”含量的檢驗參考GB/T 5009.12《食品中鉛的測定》、GB/T 5009.17《食品中總汞及有機汞的測定》、GB/T 5009.11《食品中總砷及無機砷的測定》、GB/T 5009.123《食品中鉻的測定》、GB/T 5009.93《食品中硒的測定》等國家標準。

    杜絕重金屬超標的乳制品流入市場是確保食品安全措施中不可缺少的一步。只有從源頭上預防和嚴控重金屬污染源，進一步健全食品安全評估體系，著力加強食品質量安全方面的檢測和監管，乳制品才會更安全、更有保障。冠宇儀器重金屬多功能檢測儀GY-DS1002能夠快速檢測重金屬砷，重金屬鎘，重金屬鉻，重金屬汞，重金屬鉛等。適用于食品監測中心、食品生產加工自查、食品加工貿易、工商質監部門用于市場快速篩查等。

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