近期，吉林省市場監督管理廳組織抽檢9類食品共317批次樣品，檢測項目見附件。具體情況如下：
一、總體情況
本次抽檢的317批次樣品中，合格樣品312批次，不合格樣品為食用農產品5批次
二、不合格產品情況
（一）吉林市吉林東市商貿經濟示范區小輝海鮮水產店銷售的母蝦爬子（散裝稱重），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
（二）吉林市吉林東市商貿經濟示范區小輝海鮮水產店銷售的公蝦爬子（散裝稱重），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
（三）吉林市吉林東市商貿經濟示范區小輝海鮮水產店銷售的精品蝦爬子（散裝稱重），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
（四）吉林市吉林東市商貿經濟示范區向洋海鮮水產店銷售的精品蝦爬子（散裝稱重），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
（五）朝陽區立輝水產品批發店銷售的母蝦爬子（散裝稱重），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
鎘可通過食物、水、空氣、吸煙等途徑經由消化道和呼吸道進入人體。通過消化道攝入鎘的吸收率約為5%。膳食是人體攝取鎘的最主要途徑。進入體內的鎘經血液循環，主要分布和蓄積在肝、腎等臟器。肝臟內鎘含量隨著時間延長遞減，而腎臟鎘含量卻逐漸增加，約占全身鎘總量1/3。
急性中毒：
急性經口中毒主要表現為急性胃腸炎，可引起胃腸道黏膜脫落和壞死。用鍍鎘器調制或貯存酸性食物或飲料，食入后可引起急性中毒癥狀，有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、大汗、虛脫，甚至抽搐、休克。
急性吸入時主要損害呼吸系統，出現化學性支氣管炎、肺炎和肺水腫。
慢性中毒：
當環境受到鎘污染后，鎘可在生物體內富集，通過食物鏈進入人體引起慢性中毒。
鎘的生物半衰期為10~30年，且生物富集作用顯著，即使停止接觸，大部分既往蓄積的鎘仍繼續停留在人體內。
長期大量攝入鎘，則表現為慢性鎘中毒，主要危害是腎臟和骨骼。腎臟是鎘最重要的蓄積部位和靶器官，鎘會在腎臟中累積，早期毒性主要在腎臟近曲小管，嚴重的可導致腎衰竭；對骨骼的影響則是骨軟化和骨質疏松。
針對重金屬鎘含量超標的可疑海鮮也可以運用專業的檢測儀器進行檢控和篩選。冠宇儀器GY-DS1002重金屬多功能檢測儀能夠快速檢測重金屬砷，重金屬鎘，重金屬鉻，重金屬汞，重金屬鉛等。定量快速準確檢測重金屬鎘含量。
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