砷是一種毒藥。有證據表明，攝入無機砷會嚴重增加肺癌，皮膚癌和惡性癌的風險。污染可能存在于飲用水中。此外，植物可以吸收和儲存水中和土壤中的砷。
在今天的全球化世界中，含有砷的食物可以通過運輸輸送到其他城市，即使在沒有砷污染地區也是如此。特別是大米比其他類型的谷物具有吸收更多砷的能力。過去檢測到的水平高達20 - 900μg/ kg。我們可以通過大米檢測檢驗重金屬砷的含量，數值當然是越低對我們購買、食用是更安全。檢測項目是以國家標準 GB/T 1354-2018 《大米》進行檢驗。 冠宇儀器重金屬多功能檢測儀能夠快速檢測重金屬砷的含量，讓我們遠離砷大米。適用于糧油監測中心、糧油飼料生產加工、食品加工貿易、工商質監部門用于市場快速篩查等。
重金屬多功能檢測儀儀器特點：
1、7寸彩色中文液晶觸摸顯示屏（可以根據客戶定制尺寸）
2、采用進口特制LED光源，具有良好的波長準確度和重復性，全面提高檢測結果的 準確性。
3、儀器自動診斷系統故障、波長校準：自動校準
4、內置微型熱敏打印機，終身無需更換色帶，可實時打印檢測結果
5、儀器自動存儲10000條以上測量數據。
6、配備RS-232接口和USB如選配本公司食品安全監控網絡軟件，可根據用戶要求組建省、市、地、縣等各級網絡。
7、可升級無線Wifi、以太網接口等，可通過計算機進行數據處理、統計分析以及結果上傳。
8、檢測通道：5通道（可以升級6、8、10、12、16、24（可根據客戶定制通道數）
我們怎么減少攝入大米中的砷?
中國有大米砷含量的檢測標準，如果企業和政府相關部門檢測和監督得力的話，大米中砷含量不會太高。即便是食用，也是有辦法避免的。
1、關注產地。部分地區過去使用過量含砷的農藥或于重金屬帶，導致土壤中砷含量高。這種產地的大米要警惕。
2、食用錢多加水多次沖洗。在中國民間流傳食用大米要洗3遍，主要是對付農藥污染，因砷屬水溶性，這就能夠對付大米中砷的威脅。
3、選精米。砷在米糠中含量比精米高出10-20倍，其次是糙米。因此去除了米糠的精大米砷含量較低。
4、從根本上避免從大米中攝取重金屬砷，可以選擇其他谷物代替大米。
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