3月10日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局公布，近期該局組織完成了食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)111批次，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品等4類食品。其中合格樣品106批次，不合格樣品4批次檢出微生物污染問題。
不合格樣品中，有4批次餐飲具檢出微生物污染問題，分別為：麻山區(qū)六合春風味居提供并使用的餐盤（抽樣日期：2020年10月12日）、城子河區(qū)劉家大院飯店提供并使用的餐盤（抽樣日期：2020年10月13日）、穆棱市八面通鎮(zhèn)健晟星期天火鍋店提供并使用的餐盤（抽樣日期：2020年10月17日）、牡丹江市西安區(qū)名都曉荷塘主題火鍋店提供并使用的餐碗（抽樣日期：2020年10月19日），均檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
大腸菌群是指示性微生物指標，用以反映餐（飲）具的衛(wèi)生狀況。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具（紙片法、發(fā)酵法）中大腸菌群不得檢出。造成大腸菌群不合格的原因可能是餐（飲）具在清洗、滅菌過程中受到人員、工器具的污染，滅菌不徹底導(dǎo)致；也可能是餐（飲）具存放的區(qū)域不潔凈，而造成了二次污染所致。
河南冠宇儀器有限公司GY-308ATP生物熒光檢測儀利用ATP試劑中熒光素-熒光素酶等與被測樣本反應(yīng)產(chǎn)生光子，通過ATP生物熒光檢測儀捕捉和檢測光電信號，由于被測樣本所含細菌等微生物的數(shù)量與所含的ATP值、以及ATP值與發(fā)光值之間存在一定的函數(shù)關(guān)系，因此通過檢測發(fā)光值即能得到被測標本所含細菌等微生物含量。
ATP生物熒光檢測儀可以用于食品表面微生物檢測、手衛(wèi)生檢測、餐飲器具潔凈度檢測、食品加工器具、醫(yī)療環(huán)境工作平臺即時評估等關(guān)鍵控制點消毒結(jié)果檢測，滿足食品藥品監(jiān)督部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品加工行業(yè)、餐飲服務(wù)行業(yè)、航空配餐、大型企業(yè)食堂、學校食堂、大型活動保障部門等食品安全涉及領(lǐng)域細菌和表面檢測。
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